Brokoli Salatası


MALZEMELER
Yarım kilo Brokoli
2 adet yumurta
1 su bardağı dolusu mantar
1 çorba kaşığı limon suyu
6 adet kiraz domates
1 çay kaşığı hardal
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı sirke
Tuz
Kara biber




HAZIRLANIŞI
Brokoliyi ayıklayıp bol suyla yıkayın. Sonra, kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.

Beri yanda, yumurtaları katı olarak pişirin; soyun ve beyazlarını sarısından ayırıp küçük küçük doğrayın.

Mantarları limonlu suda haşlayın ve ikiye doğrayın; küçük olanları bütün olarak bırakın. Kiraz domatesleri de yıkayıp ikiye bölün. Hepsini brokolilerle beraber yayvan bir servis tabağına dizin.

Bir kâsede, yarım çay bardağı sirke + 2 çorba kaşığı zeytinyağı + 1 çay kaşığı hardalı çırpın. Tuz ile kara biberini ayarlayın. Ve, bu sosu salatanın üzerinde gezdirin. Yumurtaların sarılarını ufalayıp salatanın üzerine serpin.